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黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】的做法

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黄油曲奇、巧克力曲奇【长帝烘焙节】

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黄油 200g

、

全蛋液 65g

、

糖粉 120g

、

低粉 290g

、

可可粉 10g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
称料：黄油切小粒，低粉和可可粉混合过筛
步骤2/16 点击查看大图
黄油软化搅打均匀
步骤3/16 点击查看大图
加入糖粉搅打至发白蓬松ps：加入糖粉后先手动混合再搅打，否则糖粉会飞溅
步骤4/16 点击查看大图
打到这个状态就OK了
步骤5/16 点击查看大图
加入蛋液搅拌均匀，切记不能出现水油分离
步骤6/16 点击查看大图
倒入混合过筛好的粉类，翻拌至无干粉即可ps：用翻拌手法，不要用画圈的手法搅拌，以免低粉起筋，影响口感
步骤7/16 点击查看大图
装入裱花袋挤花
步骤8/16 点击查看大图
温度：170摄氏度时间：18分钟
步骤9/16 点击查看大图
温度和时间根据自家烤箱的温差适当调整
步骤10/16 点击查看大图
成品。。因为是做给小朋友吃的，所以挤的很小原味曲奇将可可粉等量换成低粉就可以
步骤11/16 点击查看大图
巧克力味的
步骤12/16 点击查看大图
下面给大家看看各种花嘴挤出的不同造型
步骤13/16 点击查看大图
用此花嘴正时针或逆时针画圈
步骤14/16 点击查看大图
用此花嘴垂直挤
步骤15/16 点击查看大图
用此花嘴垂直挤
最后一步点击查看大图
大功告成。。装盒咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-05

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