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葱香手撕鸡的做法

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葱香手撕鸡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡半只

、

芹菜

、

洋葱半个

、

红椒 1个

、

生姜切片

、

大蒜切片

、

花椒 10颗

、

盐

、

料酒

、

生抽

、

鸡精

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
所有原料洗净。深锅李放入凉水、料酒、花椒、生姜和三黄鸡，加锅盖，大火煮制，水开后熄火，不揭盖焖20分钟
步骤2/4 点击查看大图
芹菜、香葱切段，洋葱切丝，红椒切丝，大蒜切片
步骤3/4 点击查看大图
用筷子扎一下鸡大腿，可以轻松插入表示已熟透，将鸡取出冲凉水（最好用冰水，可以使肉质更鲜嫩），再用手撕成条。
最后一步点击查看大图
炒锅放入油，放入蒜片、姜片炒出香味，放入鸡丝煸炒一分钟，加入盐、鸡精、白糖、生抽、料酒翻炒。加入洋葱、红椒、芹菜段炒至变软，下香葱段，即可

小贴士

煮鸡的时间不宜过长，煮开后熄火，不揭盖焖20分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-04

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