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酸奶华夫饼之长帝烘焙节的做法

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酸奶华夫饼之长帝烘焙节

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每次做了酸奶，看着它那么柔滑细嫩，就想用它来做烘焙。今天做了酸奶华夫饼，没想到口感如此好，冷藏之后，味道更佳。

食材清单加入采购清单

蛋黄 2个

、

蛋白 2个

、

自制酸奶： 100g

、

低筋面粉 80g

、

糖 30g

、

玉米油 40g

、

柠檬汁几滴

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酸奶里倒入玉米油，搅拌均匀；
步骤2/9 点击查看大图
加入两个蛋黄，拌匀；
步骤3/9 点击查看大图
筛入低粉；
步骤4/9 点击查看大图
搅拌成柔滑的面糊待用；
步骤5/9 点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁，少许盐；
步骤6/9 点击查看大图
分两次加入糖，打到硬性发泡；
步骤7/9 点击查看大图
取一部分打发好的蛋清，加入蛋黄面糊中，切拌均匀；
步骤8/9 点击查看大图
所有蛋清蛋黄面糊混合，切拌均匀，倒入华夫饼模具；
最后一步点击查看大图
烤箱175度预热，放入华夫饼后转170度20分钟（具体温度参照自家烤箱调节）。出炉后倒扣晾凉脱模。

小贴士

我用的硅胶模具，一折就可以轻松脱模，如果是不能折的模具，可能不太好脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-04

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