古早海苔肉松芝心蛋糕
像做面包一样来做蛋糕,柔软绵密的让人爱不释手。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/11
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低筋面粉,泡打粉,玉米淀粉,砂糖,黄油,牛奶分别称量好。鸡蛋打开,蛋黄蛋清分离。
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步骤2/11
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黄油牛奶微微加热后加入玉米淀粉拌匀。
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步骤3/11
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最后加入低筋面粉和泡打粉。
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步骤4/11
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成飘带状。
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步骤5/11
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蛋清加糖加柠檬汁。
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步骤6/11
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高速打发成小尖角状态。
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步骤7/11
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取吐司模具一个,铺上油纸,底部撒上海苔肉松。
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步骤8/11
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再倒入一半,表面铺上芝士片。再倒入剩余部分。表面再撒肉松。
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步骤9/11
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烤箱开热风,温度145°,时间45分钟。第18分钟的时候,取出容器,给面糊开个口。放回烤箱继续烘烤完成。
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步骤10/11
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出炉后倒扣冷却。
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最后一步
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完成
吐司模具倒扣后,蛋糕体会自动脱模,凉网上要事先铺好油纸。底部会有少许凹陷。冷却1小时候把蛋糕体正过来继续冷却,底部凹陷会平复。
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发布于 2022-09-10 · 上海
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