酱油鸡腿
这是恒哥从小就爱吃的一道菜，到美国后也是念念不忘。多次试图学这道菜，因水平有限放弃了。今天终于如愿以偿！2014.08.04
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步骤1/5
鸡腿解冻、洗净、沥干水。
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步骤2/5
热锅凉油中火，放入5~6辦蒜(整辦)同时将沥干水的鸡腿放入锅中煎炸到鸡皮淡黄色。油不用太多，比炒菜稍多即可。用锅产勤翻动锅内食材至淡黄色。
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步骤3/5
改小火加入生抽(调味)、3勺糖(调味)、老抽调色、胡椒粉适量(根据自己的喜好)、姜2大片。在小火的情况下将调料煮开并鸡腿着色。
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步骤4/5
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加水没过鸡腿大火烧开，改小火加盖20分钟。大火收汁~将锅内汤汁浓缩至1小碗。
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最后一步
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将鸡腿与汁分装，汁做为蘸料。OK~~~这步恒哥偷懒了
这道菜的特点是味重～酱油重、甜味重、胡椒粉的辛辣重。~~~恒哥做得太投入前期忘记拍照，下次再做时补上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-04
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