美食基本功1—打蛋清
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蛋白打发，是烘焙的基础课之一，也是每个烘焙爱好者绕不过去的坎儿。相信很多人都有过跟蛋白较真儿的经历。我最早是在几年前尝试用电饭锅做蛋糕时，在无人指导的情况下用筷子打发蛋白。不过说，过程很惨烈、结果很壮烈。自那以后，对打蛋白就有了阴影，但是经过我的不懈努力，我总算找到了打蛋清好方法
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
准备4个蛋清
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步骤2/5
加入少许糖
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步骤3/5
放到冰箱盖上保鲜膜5分钟。
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步骤4/5
拿出，打蛋器按顺时针打发蛋白，越来越快，并分次加入少许糖。
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最后一步
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成品当当!「接下来看小贴士哦」
小贴士
打蛋清不仅能练练手，而且打发的蛋清敷脸也能美容哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-03
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