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芝士汉堡肉配迷迭香烤土豆的做法

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芝士汉堡肉配迷迭香烤土豆

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煎蛋易学的芝士汉堡肉，零基础的人都能做！看smapxsmap学的，木村拓宅最爱做的就是汉堡肉，也是日本很常见的一道料理。不过原版是把马苏里拉奶酪包到汉堡肉里，吃着会更带感，但对于我这个初学者有点难哈，就做了改良，直接放了一片奶酪在汉堡肉上~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉馅 200g

、

洋葱半个

、

芝士 2片

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

百里香适量

、

糖适量

、

酱油 1勺

、

葡萄酒 1勺

、

面包糠 3勺

、

牛奶少许

、

鸡蛋 1个

、

迷迭香适量

烹饪步骤

步骤1/3
准备馅料。首先和馅，牛肉馅差不多做2个肉饼的量，往里放入鸡蛋、盐、糖、酱油、葡萄酒、黑胡椒、百里香，注意往一个方向和。然后另外准备一些面包糠，用牛奶泡发，备用。我不喜欢生洋葱的味道，所以先炒了一下，黄油热锅后，放入切成碎的洋葱，炒香，备用。把泡好的面包糠和凉了后的洋葱放入牛肉馅中，和好。之后用保鲜膜包住，用力摔，摔出筋儿为止。
步骤2/3
准备配菜。这回配的是迷迭香烤土豆。做法很简单，土豆切成4块，撒上盐和迷迭香，入烤箱，我烤了应该有20多分钟吧。
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煎烤。汉堡肉需要先煎一下定型。油热后，放入打出筋儿的肉饼，肉饼厚一些吃着带劲。煎到两面都变色，然后上烤盘，在肉饼上放上一片芝士。烤制10分钟吧。取出摆盘啦。

小贴士

肉馅中放入用奶牛泡过的面包糠质感会更好，在smapxsmap中有更健康的做法就是加入豆腐渣~下回尝试~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-03

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