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椰丝奶酥面包的做法

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椰丝奶酥面包

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照着“薄灰”的配方做的，新入的烤箱和面包机，他们才是七夕最佳伴侣，用面包机揉面真是省力轻松。烤箱也非常nice

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 210g

、

低筋面粉 90g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

白砂糖 35g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 30g

、

奶酥做法

、

黄油 50g

、

奶粉 60g

、

鸡蛋液 13g

、

白砂糖 25g

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油外，面包机里依次投入鸡蛋，盐，白砂糖，水酌量放。两种面粉，酵母，按和面程序，15分钟和面
步骤2/13
第一次和面结束后。就把软化的黄油投进去，再和面，自己可以手摸下面团软硬，湿答答软乎乎说明水太多了，到时候再加点高粉就行，太硬。就加水
步骤3/13
第二次和面结束就开始发酵1小时，现在夏天。室温也很高。所以很好发酵
步骤4/13
接下来做奶酥，
步骤5/13
把软化好的黄油盐和白砂糖都放一起，顺时针搅拌
步骤6/13
分两次加入蛋液
步骤7/13
再把奶粉慢慢加入，搅拌均匀
步骤8/13
放进冰箱冷藏一小时。取出
步骤9/13
把发酵好的面团去除。按压排气，分成几份（我大概分成了八个小粒度），然后让小粒放置10分钟，然后按平，取奶酥。像包包子似的，把馅料包进去，包好后整齐摆在烤盘里
步骤10/13
表面刷上蛋液。撒上椰丝
步骤11/13
再室温放置醒发40分钟。是原来的1.5倍大就可以了
步骤12/13 点击查看大图
烤箱上下火180℃，预热10分钟。放进面包。烤15分钟结束。。哇。。这烤期间，扑鼻的香气就在家里飘呀，，烤完趁热赶紧试吃一个。。不是太甜，不过椰丝和奶粉黄油混合的香味。。已经很满足了
最后一步点击查看大图
最后来张咬开的图片，，里面很漂亮把

小贴士

因为奶酥得冷藏1小时，所以大家可以提前把奶酥做好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-03

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