鲜虾培根芝士蛋糕的做法

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鲜虾培根芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

大虾 100克

、

黑胡椒粉 1/4小勺(1.25ML)

、

奶油奶酪(cream cheese) 250克

、

鸡蛋 2个

、

黄油 30克

、

青椒

、

白醋 1小勺(5ML)

、

洋葱 1/4个

、

培根 50克

、

细砂糖 5克

、

牛奶 30克

、

盐 1/2小勺(2.5ML)

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、准备好原料，大虾需先煮熟。青椒、培根、洋葱准备好。
步骤2/8 点击查看大图
熟虾去壳取虾肉并把虾肉剁碎；培根剁成碎末用5克黄油(配方分量外)炒熟；青椒、洋葱均切成末。
步骤3/8 点击查看大图
奶油奶酪室温软化后，加入盐，用打蛋器搅打到顺滑无颗粒的状态。
步骤4/8 点击查看大图
先加入一个鸡蛋，搅打到鸡蛋和奶酪混合均匀后再加第二个，继续搅打到均匀。加入牛奶、溶化成液态的黄油、细砂糖、白醋、黑胡椒粉搅打均匀。
步骤5/8 点击查看大图
倒入第二步处理好的虾肉、培根、青椒、洋葱，搅打均匀成为蛋糕糊。
步骤6/8 点击查看大图
把蛋糕糊倒入蛋糕模。
步骤7/8 点击查看大图
把蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水的高度最好超过蛋糕糊高度的一半。如果是活底模，需要在蛋糕模底部包上锡纸防止进水。把烤盘放进预热好160度的烤箱，烤1个小时，直到表面金黄即可出炉。
最后一步点击查看大图
出炉的蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4个小时后脱模并切块即可食用。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、这是一款将奶酪、培根、鲜虾融合在一起的风味独特的咸蛋糕。在吃腻了甜味蛋糕后，偶尔进行一下新的尝试，是不错的选择。 2、可以根据自己的喜好增减虾肉的用量。但培根不宜用的过多，因为培根具有咸味及较多油脂。青椒及洋葱也不要用的太多，它们在烘烤过程中都会产生一定水分，用量过多会导致蛋糕过于湿润。

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发布于 2014-07-31

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