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金玉满堂（腰果&虾球版）——豆果美食的做法

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金玉满堂（腰果&虾球版）——豆果美食

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金玉满堂，味美香甜！！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

鲜虾 500G

、

腰果 100G

、

西葫芦 100G

、

胡萝卜 80G

、

泡发香菇 100G

、

盐少许

、

鸡精少许

、

料酒适量

、

白胡椒适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
剥成虾仁，带尾巴的虾仁，花了我宝贵的25分钟。。。之所以保留尾巴，是因为虾尾熟了是红色，能使整个菜的颜色提亮。而且，外形也比那种去尾的虾仁好看。即使整个蜷缩成一小团，人家也认得出这个是虾。我的青春，26岁的青春。。。有25分钟，竟然拿来剥虾仁了，这么个如花似玉滴姑娘（自己先一下），竟然在剥虾仁。。。
步骤2/7 点击查看大图
加盐、白糖，料酒，腌制30分钟。这样，方便了后面的操作，还很入味。白糖，让虾更鲜甜可口。
步骤3/7 点击查看大图
今天的配菜。这道菜里，就用到了西葫芦，萝卜。遗憾。。。忘记把冰箱里的玉米粒加进去了！！灰常遗憾！！
步骤4/7 点击查看大图
由于我懒得买腰果来现炸，所以，就买这种盐焗，纯粹图个方便。大家也可以买那种甜味的罐装腰果。配菜都切丁。
步骤5/7 点击查看大图
先将这三种素菜，倒油锅翻炒，加少许盐。遗憾死了。。。忘记了玉米粒！！
步骤6/7 点击查看大图
待锅中的素材接近8分熟时，加少许水，不然锅边会太干。少许，记住，是少许！再将腌制好的虾仁倒进去翻炒。虾仁变色，熟了，关火，加腰果。
最后一步点击查看大图
成品！！味道真的很不错。。。我先自卖自夸下。虾仁由于腌制过，味道极正。香菇的香味，萝卜的甜味，西葫芦的柔软，腰果的香脆。再抱憾一下，少了玉米，甜甜的水果玉米也许。。。这叫。。。缺陷美！（阿Q精神一下）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-01

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