豆沙卷面包
25克
37克
207克
1093
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/8
点击查看大图
根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。
-
步骤2/8
点击查看大图
取一个中间发酵好的面团,按扁,包入25克红豆沙。
-
步骤3/8
点击查看大图
包好红豆沙的面团,收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形。
-
步骤4/8
点击查看大图
如图4所示在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断。
-
步骤5/8
点击查看大图
切好的面团,捏住两头,如图5所示扭起来。
-
步骤6/8
点击查看大图
把扭好的面团打一个单结,如图6所示。
-
步骤7/8
点击查看大图
把打好结的面卷放进直径10CM的面包纸托内。依次将所有面团都整形好以后,放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大(约40分钟)。
-
最后一步
点击查看大图
发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,送入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右,到面包表面变为金黄色即可出炉。
1、如果没有面包纸托,也可以把卷好的面团直接放在烤盘上。
2、馅料除了使用豆沙以外,还可以更换成枣泥或其他你喜欢的软质馅料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-29
豆沙面包的相关分类
豆沙面包的相关推荐
-
儿时味道~空气炸锅蜂蜜小面包
251213人看过 -
#人人能开小吃店#100%成功的奶香红糖馒头(省时版)
2311050人看过 -
奶香小面包
63574525人看过 -
#入秋滋补正当时#豆沙吐司
372142人看过 -
无泡打粉也开花的红糖馒头
2087226人看过 -
喧软香甜补血补气的红糖馒头
444867人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
408010人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22143183人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#大理石纹巧克力吐司(水合法)
133020人看过 -
#换着花样吃早餐#【手撕红糖馒头】
984354人看过 -
一口一个牛奶小馒头
803684人看过 -
红糖馒头|香甜蓬松宣软手撕馒头 好吃
49742人看过