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番茄排骨汤的做法

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番茄排骨汤

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最近很想吃肉和西红柿，混搭了一次感觉还不错

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

西红柿 500g

、

大葱适量

、

番茄酱一大勺

、

盐适量

、

香油适量

、

生抽适量

、

花生油 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、将排骨放入锅中，加入适量凉水飞开，盛出。
步骤2/7 点击查看大图
2、锅中加入热水，倒入排骨，第二次飞开，盛出。
步骤3/7 点击查看大图
3、排骨飞水的过程中，将大葱切小段，西红柿削皮、切块。
步骤4/7 点击查看大图
4、锅内加油，微微冒烟时加入排骨翻炒至微黄。
步骤5/7 点击查看大图
5、加入葱段，倒入西红柿块翻炒至颜色变为淡橙色。
步骤6/7 点击查看大图
6、倒入番茄酱炒匀，加水没过排骨，大火炖开后，中小火炖30-40分钟。中小火炖20分钟后加入适量的盐、香油和生抽。
最后一步点击查看大图
7、收汤至西红柿原有汤汁的一倍时，熄火，盛出。

小贴士

飞开的排骨再加水时要用热水，肉遇凉水变硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-29

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