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德式烤猪肘的做法

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德式烤猪肘

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答应了朋友们德国队获得世界杯冠军，我就发一个烤猪肘的菜谱。今天终于在豆果网本部完成了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肘

、

土豆

、

圆白菜

、

啤酒

、

迷迭香

、

百里香

、

罗勒

、

香叶

、

圆葱

、

胡萝卜

、

芹菜

、

苹果·

、

柠檬

、

蔓越莓干

、

白醋

、

盐

、

胡椒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肘子洗净用凉水泡3小时去除血水，准备腌制的食材。
步骤2/10 点击查看大图
把图一的食材与啤酒一起腌制肘子12小时以上。
步骤3/10 点击查看大图
用高压锅炖1小时左右（视肘子大小调整时间）
步骤4/10 点击查看大图
烤箱预热180度，放入炖好的肘子烤到外皮焦脆。大概30到40分钟。
步骤5/10 点击查看大图
烤肘子的时间煮土豆制成土豆泥
步骤6/10 点击查看大图
准备德式酸菜的食材。圆白菜丝、苹果丝、圆葱丝、香叶、柠檬
步骤7/10 点击查看大图
用黄油炒香圆葱苹果丝柠檬香叶
步骤8/10 点击查看大图
放入圆白菜丝炒软，加入白醋和炖肉汤，小火炖到菜丝变软。用盐胡椒粉白糖调味。
步骤9/10 点击查看大图
把烤好的肘子土豆泥酸菜组合到一起，再配些黄芥末酱，一道德式烤猪肘就完成了。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-28

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