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德式猪肘的做法

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德式猪肘

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提起德国美食，必定会先想到德式猪肘。这道国民级名菜在烹饪时，便会用其浓郁的香味把所有人的胃口都调动起来，让人期待着酥脆多汁的猪肘上桌

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肘 1个

、

洋葱半个

、

大蒜 6瓣

、

黑胡椒粒 1小匙

、

黑啤 500毫升

、

盐 6g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备
步骤2/12 点击查看大图
洋葱切条，大蒜拍扁备用
步骤3/12 点击查看大图
猪肘去净表面的残毛和脏东西
步骤4/12 点击查看大图
肘子底部扎一些小孔。
步骤5/12 点击查看大图
将猪肘洗净后，在清水中浸泡1小时去除血水
步骤6/12 点击查看大图
浸泡好的猪肘放入料理盆中，加入洋葱条、大蒜、黑胡椒粒、盐和黑啤
步骤7/12 点击查看大图
盖上保鲜膜后，放入冰箱腌制过夜
步骤8/12 点击查看大图
将腌制好的猪肘放在蒸烤架上，放入灶蒸烤烹饪机第2层
步骤9/12 点击查看大图
选择普通蒸模式，设置：100°C，60分钟
步骤10/12 点击查看大图
蒸制结束后，再选择蔬果干模式，设置80°C，150分钟
步骤11/12 点击查看大图
再选择烧烤模式，设置80°C，30分钟
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烤制结束后，取出猪肘切块搭配蘸料即可享用

小贴士

这道菜非常耗时，做的时候要有耐心噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-16 · 浙江

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