全手工意大利宽面
全手工做道意面吧！绝对不省力，但绝对值得！我做的是fettuccine,说白了就是宽面条。
-
步骤1/17
点击查看大图
所有的材料全家福！
-
步骤2/17
点击查看大图
先把西红柿上下各切一个十字口。切的同时烧一锅水。做什么用呢？继续往下看。
-
步骤3/17
点击查看大图
水烧开后西红柿倒进去煮30秒-2分钟左右（根据西红柿熟的程度，越生煮越久），然后捞出来过冷水。
-
步骤4/17
点击查看大图
热胀冷缩的原理，西红柿的皮就这么裂开了。这样很方便剥皮。
-
步骤5/17
点击查看大图
光溜溜的西红柿们。
-
步骤6/17
点击查看大图
切洋葱，切大蒜，扔锅里。当然你能切越小越好。不要吝啬的加些油，让洋葱大蒜油光满面后加少许盐，然后中火慢慢把它煎到半透明状。
-
步骤7/17
点击查看大图
把西红柿切小块，入锅转小火，慢慢炖酱吧！
-
步骤8/17
点击查看大图
同时开始和面。鸡蛋打在面粉上，用勺子慢慢打蛋，打一点加一点面。
-
步骤9/17
点击查看大图
不要心急，慢慢和面，等蛋液和面完全混合后上手开始揉面。干了加油加水，湿了加面。注意控制量。
-
步骤10/17
点击查看大图
揉完拿保鲜膜或塑料袋把面团包起来，醒20分钟左右。
-
步骤11/17
点击查看大图
20分钟后看看意面酱已经有点那么个意思，香味出来了！加点香菜罗勒什么的，再加点胡椒粉调味料，用铲子把菜捣碎一点继续慢炖。
-
步骤12/17
点击查看大图
擀面，切条，宽度近一厘米左右。在面板上加点生面能防止面团粘底。
-
步骤13/17
点击查看大图
家里要有能做面条的工具当然就更好了。想我这样切成宽面当然也行。
-
步骤14/17
点击查看大图
面里加生面防止粘连。这时开始烧水。记得在水里加少许盐。
-
步骤15/17
点击查看大图
水开后煮个4-5分钟即可。
-
步骤16/17
点击查看大图
捞起面，关火，把面倒入酱里拌。
-
最后一步
点击查看大图
加上罗勒叶，撒上薄薄的奶酪，大功告成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-27
全手工意大利宽面的相关分类
全手工意大利宽面的相关推荐
-
芋泥吐司卷
147197人看过 -
凉拌银耳
629353人看过 -
比肉好吃百倍的红烧土豆
21050488人看过 -
炸排骨
1314688人看过 -
鲜肉馅蒸饺#母亲节，给妈妈做道菜#
376333人看过 -
减脂餐
879249人看过 -
不下一滴水的万能卤菜：卤鸡翅卤鸡爪卤鹌鹑蛋
675082人看过 -
蒜香雪花牛肉
143205人看过 -
鲜就一个字：凉拌血蚶
222347人看过 -
超级健康：麻辣烫
239512人看过 -
油淋肉末茄子
78673人看过 -
话梅排骨
852352人看过
