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南乳烧肉

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鲤鱼姬

张着迷蒙小眼，盼望着、盼望着，终于盼来了我滴单反。虽然只是个低端单反，但不管咋样，出片的效果就是比普通的卡片机要好很多很多......不需多加润饰！ 这几天的睡前读物依旧是庄祖宜的《厨房里的人类学家》，第二遍了，不腻。我羡慕她的胆识和勇气，欣赏法国大厨对烹饪的严谨态度，是严谨哦，不是古板守旧。标准的西厨程序里有一道必不可少的“mise en place”，就是在正式做菜之前，先将一切材料洗净切齐，放置在大小不同的容器中——这样一种对待食物的认真劲儿，真值得我好好学习。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
五花肉 300g
、
腐乳汁 70g
、
葱 50g
、
姜 10g
、
花椒 2g
、
茴香 4g
、
冰糖 60g
、
盐、鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

放入腐乳就不用再放酱油和盐了，味儿已经够足了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-05-27

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