火腿蒸鸽子
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以前买鸽子回来总习惯加点菌菇炖汤，但炖出来的鸽肉本身味道会比较淡，难入味，只是看重它的营养价值较高。再去买鸽子就随口问了句老板，鸽子怎样做最好？老板答“放点火腿，生姜，葱一起蒸最好”，回来便如此操作，竟觉得果然不错，家人也一致认为比炖汤好吃，所以，来分享一下这道简单的原汁原味的火腿蒸鸽子的详细做法吧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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鸽子清洗干净，擦干水份，在鸽身上均匀的抹层盐（入味）；火腿切片，生姜切片，葱1根打结
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最后一步
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在鸽身上均匀的淋点料酒，将火腿片均匀的铺在鸽身上，放上姜片、葱结，移入高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右（普通蒸锅约需40分钟以上），蒸好取出，拣去葱姜，再洒点葱花即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-11
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