卤味茶树菇
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烹饪步骤
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步骤1/3
干茶树菇提前一天用清水泡发,期间换过2-3次清水.泡发好的茶树菇用清水反复清洗几遍,再用3汤匙面粉放入清水中搅匀,将茶树菇放入面粉水中轻轻揉搓,彻底清洗,剪去硬根,过清水控干,老姜拍裂备用
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步骤2/3
锅烧热倒入量稍多的底油,放入八角,八角香味出来后放入茶树菇翻炒透,烹入绍酒,加老姜,老抽,生抽,翻炒均匀后加入热水,没过茶树菇表面,大火烧开,转小火盖盖慢煮
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最后一步
锅汤汁剩1/3时,加适量盐调味,加冰糖,转中火直至汤汁收干,晾凉后加熟芝麻拌匀
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-05-10
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