家常毛血旺
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食材清单
加入采购清单
30-45分钟
| 配菜(中级)
鸭血(豆腐大小)
1块
、
黄豆芽
300G
、
午餐方火腿
半个
、
黄喉
200G
、
黑百叶
200G
、
重庆火锅底料
1块
、
郫县豆瓣
2汤匙
、
干小红辣椒
10个
、
花椒
1茶匙
、
盐
1/4茶匙
、
黄酒
1汤匙
、
大葱
适量
、
小香葱
适量
、
清水
适量
、
姜片
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净,切成梳子形的丝,黄喉切小片。黄豆芽洗净,干辣椒用剪小段倒出籽,小香葱切碎,大葱分别切成葱花和葱段。
-
步骤2/5
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锅中放入适量水,放入葱段和姜片烧沸;烧沸后放入鸭血片,黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟,捞出备用。
-
步骤3/5
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炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香,随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟,盛出,平铺放入容器里做打底菜。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2012-03-02
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