开屏鱼
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烹饪步骤
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步骤1/5
让店家代为将鲈鱼去鳞，并宰杀.用水将鲈鱼冲洗干净，再从侧鳍的位置将鱼头切下。
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步骤2/5
从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连
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步骤3/5
将鲈鱼肉展开，依次叠摞，整齐地排放在盘中
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步骤4/5
大火蒸5分钟。在鱼身上淋上豉油和热油即可！
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最后一步
在鱼片上放上彩椒和香菜叶做装饰。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-01
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