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四喜烤麸的做法

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四喜烤麸

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

烤麸干 250g

、

干香菇 8朵

、

金针 30g（1大把）

、

干木耳 15g

、

糖 2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

水 500ml

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
烤麸干泡清水至软，反复用手抓挤烤麸，可以出去烤麸本身的异味，挤干水分切成小块备用。香菇，木耳，金针都用清水浸泡至软，木耳香菇去蒂切成条状，金针去掉头部的梗后，切2段。
步骤2/3 点击查看大图
锅加热油，放入切块的烤麸，不用急着翻面，先煎下烤麸的2面，等煎至2面上色，加入切好的香菇，木耳，金针。
最后一步点击查看大图
加入所有调味料炒匀，根据自己口味调节甜度和咸度。大火煮开，中小火慢慢收干汤汁即可（出锅前可以加几滴芝麻油增香）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-27

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