皮蛋虾油娃娃菜
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步骤1/8
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娃娃菜切去尾部，从中间剖开；
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步骤2/8
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泡于一大盆清水中，加入1勺盐，浸泡20-30分钟后，过水冲洗干净；
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步骤3/8
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锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入娃娃菜氽烫至八成熟时关火；
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步骤4/8
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捞起滤干水分；
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步骤5/8
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大蒜切末、皮蛋切小丁；
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步骤6/8
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炒锅内倒入虾脑油；
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步骤7/8
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油温八成热时下入蒜末和皮蛋稍炒；
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最后一步
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然后加入清鸡汤、盐和过水的娃娃菜，大火煮沸后转小火再煮3分钟即可，起锅时加少量白胡椒粉增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-02-27
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