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薯蓉奶酪栗子鸡的做法

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薯蓉奶酪栗子鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅中 6个

、

红薯泥

、

栗子

、

小小光明健康奶酪 3盒

、

盐适量

、

八角适量

、

小茴香适量

、

葱段适量

、

姜片适量

、

蒜适量

、

冰糖适量

、

绍酒适量

、

老抽适量

、

胡椒粉适量

、

香葱末适量

、

红椒丝适量

烹饪步骤

步骤1/4
鸡翅洗净切上花刀便于入味，用盐、胡椒粉、绍酒、老抽腌渍。
步骤2/4
锅做热锅中放少许油，煸香葱姜蒜、放入八角、小茴香炒出香味，放入腌渍好的鸡翅煸炒出水分和香味让鸡皮紧实。放入热水加冰糖、盐、调味老抽调色，放入栗子盖上锅盖焖8分钟，大火收汁
步骤3/4
在烧鸡翅同时将红薯泥倒入碗中加奶酪拌匀。用小模子扣在盘子底部。将栗子先捞出用刀拍碎和剩下的奶酪拌匀。
最后一步
大火收汁的鸡翅码放在红薯蓉上，再将拌好的栗子奶酪用小勺放在鸡翅上，撒上香葱末、红椒丝点缀即可.

小贴士

红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-23

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