冰糖炖鹅蛋的做法

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冰糖炖鹅蛋

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1小时以上 | 配菜(中级)

鹅蛋 1只

、

冰糖适量

、

干香菇 1-2朵

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
香菇泡发，冰糖碾碎。
最后一步点击查看大图
鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老），蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。

小贴士

鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不应超过３个。

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发布于 2012-02-22

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