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小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇是一道传统的东北菜，但现在已经成为享誉南北的家常名菜了。冬天在家炖一家，暖乎乎、香喷喷，吃着甭提多带劲了！ 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
小土鸡 1只
、
干榛蘑 250克
、
小葱 6棵
、
大蒜 2头
、
姜 1块
、
八角 2颗
、
花椒 1撮
、
油 10克
、
盐 6克
、
酱油 30克
、
老抽 10克
、
料酒 20克
、
热水 适量
烹饪步骤
步骤4/13

  展开全部13个步骤

小贴士

1. 榛蘑口感香滑脆嫩，特别适合炖小鸡，吸足了鸡汤更加好吃；如果没有榛蘑，可将其它干的菌菇泡发后使用； 2. 小鸡先炖一会，充分释放鲜味和香味； 3. 调味料可随喜欢的口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-06

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