腊肉菜苔
49克
12克
16克
511
千卡
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步骤1/6
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菜苔摘去顶花,择成寸段,洗净沥水备用。
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步骤2/6
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腊肉洗净,整块入锅蒸熟,取出把肥瘦部份分别切薄片备用。
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步骤3/6
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热锅上油,油热后,下入切好的肥腊肉先入锅炒至透明,再倒入瘦腊肉炒香后起锅备用。
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步骤4/6
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把切好的蒜末倒入煸香。
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步骤5/6
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倒入红菜苔,大火翻炒,调入盐,白糖调味。
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最后一步
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再把炒好的腊肉回锅翻炒至菜苔全部炒熟后起锅即可。
1.腊肉是有咸味的,炒好后起锅备用再炒菜苔,待菜苔调好味后再把腊肉回锅,否则腊肉味道会更咸。
2.红菜苔的花也是可以吃的,择去顶花只是我个人的喜好,如果你喜欢不去也可以。
择菜苔的时候注意,底部如果有老皮,尽量把老皮撕掉,以免影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-20
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