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芫荽腊肠包的做法

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芫荽腊肠包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 200克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

细砂糖 15克

、

水 110克

、

玉米油 15克

、

芫荽 25克

、

广式腊肠 1条

烹饪步骤

步骤1/6
芫荽洗净晾干水切碎，腊肠尽量切细粒，我的切得过大了。
步骤2/6 点击查看大图
先将面粉、酵母、糖、水混合成团，用打蛋器搅打至面团有筋性，加入盐和玉米油搅打至完全阶段。
步骤3/6 点击查看大图
慢慢将腊肉粒和芫荽碎揉进面团。
步骤4/6 点击查看大图
滚圆基础发酵至2~2.5倍大。我是放在室温5~8度里发酵近15个小时。
步骤5/6 点击查看大图
基础发酵完成后，分成等份滚圆进行最后发酵。
最后一步点击查看大图
180度预热，面包表皮刷水，CK25B烤箱中层20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-20

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