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蜜汁叉烧

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小潺
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1小时以上   |   配菜(中级)
猪肉 一块
、
叉烧酱 适量
、
蜂蜜 适量
、
玫瑰露酒 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-31

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