清蒸大闸蟹的做法

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清蒸大闸蟹

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30-45分钟 | 配菜(中级)

大闸蟹

、

大红浙醋适量

、

绍酒适量

、

姜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。
步骤2/6 点击查看大图
为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
步骤3/6 点击查看大图
将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。
步骤4/6 点击查看大图
放好后再在最上面码放一片姜片。
步骤5/6 点击查看大图
上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2012-02-18

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