玫瑰司康的做法

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玫瑰司康

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相信大伙儿对司康不会陌生。博客里就有过蔓越莓司康和葡萄干司康等几种司康的做法。这是一种制作非常简单快速的下午茶点心，当你准备好材料以后，十分钟就可以制作完成，剩下的时间，就交给烤箱吧！今天这款司康里加入了干玫瑰花。其实如果你乐意，你可以尝试在司康里加入各种喜欢的原料，比如泡好的红茶及红茶渣，比如花果茶，比如各种烘烤过的切碎的坚果，再比如各式泡软的水果干…… 用十分钟的时间，做一份美味的司康，就一杯红茶，享受下午茶的惬意吧！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

黄油 25克

、

细砂糖 15克

、

全蛋液 15克

、

泡打粉 1小勺（5ml）

、

盐 1/4小勺（1.25ml）

、

干玫瑰花 6克

、

开水 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
（参考分量：8块）将2克干玫瑰花用50克开水泡开。冷却后过滤，将泡过的玫瑰花丢弃不用，滤出的玫瑰水备用。
步骤2/12 点击查看大图
剩下的4克干玫瑰花，摘去花托和萼片，只留下玫瑰花瓣部分。
步骤3/12 点击查看大图
将干玫瑰花瓣掰碎，成为玫瑰花碎片。
步骤4/12 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖、软化的黄油。用两手揉搓均匀。
步骤5/12 点击查看大图
一直揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。
步骤6/12 点击查看大图
倒入全蛋液、玫瑰花水。
步骤7/12 点击查看大图
用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊。拌匀即可，不要过度搅拌。
步骤8/12 点击查看大图
将玫瑰花碎片倒入，搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
将拌好的面团倒在台面上。此时的面团十分湿软粘手。
步骤10/12 点击查看大图
在面团表面拍一层面粉防粘，将面团压扁，擀面杖擀开成厚度1.2cm的圆饼状。
步骤11/12 点击查看大图
用刀将圆饼状面团切割成8份。
最后一步点击查看大图
将切好的小三角面团摆在烤盘上，表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15分钟，至表面金黄色即可出炉。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1、干玫瑰花一般在超市卖花茶的地方都能买到。 2、可以根据个人喜好增加干玫瑰花的用量，使司康的玫瑰香味更加浓郁。 3、刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌，面团表面拍上面粉不粘手以后就可以擀开了。

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发布于 2014-07-24

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