蔓越莓司康
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司康饼是某知名咖啡连锁的小点心,一口咬下去外皮有点酥,而内部是松散的颗粒感,有很浓郁的奶香和甜味,偶尔吃到里面的有酒味的果干,一点点酸甜还是不错的亮点,再搭配一杯美式咖啡,还真是不错的下午茶呦!当然在这里吃价格也是小贵呀!所以应该学起来! 喜欢做美食的我翻了一下家里的橱柜,正好有蔓越莓,那就必须要做起来吧!既然做关键的亮点就要做好,那就是蔓越莓干要提前一晚用朗姆酒炮制,这样才能保证司康具有独特口感。司康的面团做起来很简单,不用太费心思的。 现在就让我们准备原料,把这款网红小点心做起来吧!
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
低筋面粉
500克
、
细砂糖
70克
、
泡打粉
10克
、
盐
3克
、
牛奶
250克
、
黄油
150克
、
酒浸蔓越莓干
适量
、
香草精
少许
、
全蛋液
少许
烹饪步骤
-
步骤1/10
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把所有粉类原料加入室温软化的黄油
-
步骤2/10
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可以戴上手套耐心抓匀至面粉呈沙粒状
-
步骤3/10
点击查看大图
这时就可以加入沥干酒的蔓越莓干了,(蔓越莓要提前一晚用朗姆酒浸泡,朗姆酒能没过蔓越莓干就可以了,用过的朗姆酒不要扔,装在容器里下次再做时可以接着泡果干)然后把蔓越莓干和面粉颗粒拌匀
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2019-04-24
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