淡奶油葡萄干司康的做法

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淡奶油葡萄干司康

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司康（Scone）是一种传统的英式点心，在下午茶中经常出现。它非常适合涂抹上黄油或果酱，配着红茶食用。除了当做茶点，作为早点来食用，也是个不错的选择。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 200g

、

淡奶油 80g

、

黄油 50g

、

细砂糖 40g

、

盐 1g

、

鸡蛋 1个

、

无铝泡打粉 6g

、

葡萄干 30g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材。
步骤2/16 点击查看大图
葡萄干洗净后用厨房纸巾吸干水分。
步骤3/16 点击查看大图
低粉中加入泡打粉。
步骤4/16 点击查看大图
盐。
步骤5/16 点击查看大图
糖。
步骤6/16 点击查看大图
切成小块的黄油（无需软化，就硬硬的切成小块就OK。）
步骤7/16 点击查看大图
用手搓至黄油和面粉完全混合，搓好的面粉应该是如图中的这种粗玉米粉的状态
步骤8/16 点击查看大图
随后加入打散的鸡蛋（留一点点，待会用来刷表面。）
步骤9/16 点击查看大图
再倒入淡奶油。
步骤10/16 点击查看大图
最后放入葡萄干。
步骤11/16 点击查看大图
轻轻揉成一个光滑的面团。
步骤12/16 点击查看大图
搓成长条状，斜切成三角状，也可以做成圆形或别的形状（建议放在油纸上操作，待会只要直接油纸移入烤盘就可以了。）
步骤13/16 点击查看大图
最后在表面刷一层全蛋液，烤箱预热后，180度，15分钟左右（具体时间、温度请根据自家烤箱灵活设定。）
步骤14/16 点击查看大图
空口吃，酥松不甜腻，也可以搭配果酱或花生酱一起食用。
步骤15/16 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

步骤4/16

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小贴士

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发布于 2019-04-20

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