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抹茶芝士条的做法

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抹茶芝士条

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 120克

、

糖粉 25克

、

抹茶粉 2小勺

、

牛奶 60克

、

吉利丁 2片

、

消化饼干 50克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
需要的原料称重好，黄油无需软化。
步骤2/12 点击查看大图
消化饼放到保鲜袋中，用擀面杖大致压碎并且。
步骤3/12 点击查看大图
把压碎的消化饼屑倒在碗中，再用擀面杖进行二次压碎。
步骤4/12 点击查看大图
黄油融化成液体拌入消化饼中。
步骤5/12 点击查看大图
混合黄油后的消化饼拌匀。
步骤6/12 点击查看大图
慕斯模用锡纸包住，垫一个托盘在底下。把拌过黄油的消化饼倒进慕斯模中，铺平压紧。
步骤7/12 点击查看大图
乳酪糖粉隔水打制顺滑，再加入抹茶粉一同搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
加入牛奶调匀。
步骤9/12 点击查看大图
吉利丁浸泡在冰水中至软化后拌入乳酪糊中。
步骤10/12 点击查看大图
把拌好的乳酪糊倒进模具中入冰箱冷藏至凝固。
步骤11/12 点击查看大图
凝固后取出切成块。
最后一步点击查看大图
从锡纸上取下来放到玻璃纸上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-17

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