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韩式泡菜海鲜汤

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小果阿姨

冬瓜的同学请客吃饭，她刚从韩国回来，席间谈起了韩国印象。原来，是唯美的韩剧蒙蔽了我们的眼睛，真正的韩国并不是从韩剧里所了解的那样。韩国的吃文化很简单，新鲜蔬菜和肉类都很昂贵，一般人吃不起，普通家庭以泡菜为主，无法与精致的日本美食、博大的中国饮食相媲美。街头的韩国美女确实苗条，这与泡菜的功能密不可分。 提及了泡菜自然便想念，依韩式料理的手法煮一锅泡菜海鲜汤，虽然不能凭一锅汤即刻瘦身，至少满足了口腹之欲。口之欲，美食也；腹之欲，食也。添加了蛤蜊的海鲜锅鲜美无比，在韩国却享用不到，最多是泡菜豆腐汤，此鲜非彼鲜。也正是因为长期简单的食用泡菜，才使得韩国多瘦女。 生活在中国，幸也。
食材清单 加入采购清单
蛤蜊 400g
、
豆腐 1盒
、
蟹味菇 70g
、
生菜 1棵
、
西葫芦 1/2只
、
海带结 20个
、
香葱 3根
、
洋葱 1/2只
、
生姜 2片
、
盐 4小匙
、
泡菜 适量
、
熟芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1、浸泡蛤蜊的水中滴入香油，有助于吐沙。 2、买的时候蛤蜊要闭口的，煮好后如果是新鲜的自然会开口。 3、海带、菇、泡菜都是提鲜的，不需要加味精 4、如果喜欢辣些，可以加多些泡菜。

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发布于 2014-07-23

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