肥牛爱上金针菇
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火锅中肥牛和金针菇是绝配,用他们一起做菜也是美味
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
烧开一锅热水,先把金针菇过水焯熟,捞出沥水。再放入肉片涮变色即可,捞出沥水备用。
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步骤2/4
烧油锅,少许油,热后放入花椒大料,葱姜蒜爆香,然后加入郫县豆瓣酱炒出香味。
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步骤3/4
在香喷喷的锅里加入肉片,翻炒入味,再加入金针菇,炒匀颜色,酱有盐分,可再加入少许盐,不加也可以,也可以烹入一些料酒提香。
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最后一步
炒匀装盘即可。
小贴士
把肉片放入油锅时一定要注意尽量不要有水,避免溅油。放入金针菇时可带少量水,避免菜太干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-22
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