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莓慕传情

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小聪明

灵感来自派悦坊的莓慕传情，方子是我瞎配的。哈哈
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
蛋黄 2个
、
蛋白 2个
、
低筋面粉 50克
、
细砂糖 50克
、
冷冻树莓 100克
、
白开水 50克
、
细砂糖 15克
、
牛奶 150克
、
香草豆荚 1根
、
奶油奶酪 200克
、
淡奶油 350克
、
细砂糖 50克
、
吉利丁片 20克
烹饪步骤
小贴士

这个比较混乱，这个料是我自己配的，所以有些多，除了图中这四个心型之外，每种料都多了一小碗出来。所以可以按这个总量的2/3来做，应该是差不多的。 这个心型的切模，是古姐帮我买的，大概2寸的量，非常Q，拼起来就是四叶草哈。 感觉香草牛奶慕斯的部分还可以再加10-15克糖的样子，不是特别甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-13

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