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蟹肉小馄饨的做法

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蟹肉小馄饨

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1小时以上 | 配菜(中级)

蟹肉

、

猪肉末

、

葱

、

姜

、

小馄饨皮

、

生抽适量

、

橄榄菜适量

、

葱碎适量

、

香油适量

、

川椒粉适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
螃蟹挑出蟹黄和蟹肉，熬好待用。肉末加盐、葱姜碎、黄酒拌好。将熬好的蟹肉放入猪肉末中拌匀。
步骤2/4 点击查看大图
馄饨皮放在左手心取一小撮馅料放入（肉馅不宜多放否则不容易煮熟）用筷子轻轻抵住馅子和皮子周围左手握成空心拳头慢慢抽出筷子再将拳头往里收一点，摊开手掌一看这皱巴巴、诱人的小馄饨就裹好了！
步骤3/4
取大碗一只放入一点葱碎、生抽和橄榄菜滴几滴香油倒入半碗滚水待用。
最后一步点击查看大图
小锅做水水滚后投入小馄饨煮滚后加凉水稍煮捞出放入调好汤料的大碗内撒一点川椒粉即可食。

小贴士

一进入冬季大闸蟹们就变得更加的精贵。品种正、出生好的蟹大多要百把块钱一只呢。而且这个大凉的东东，我们女子还是不可以多食滴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-10

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