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一大口倍儿满足酱爆笔管鱼（籽乌）的做法

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一大口倍儿满足酱爆笔管鱼（籽乌）

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不知道海兔子籽乌和笔管鱼是不是一种小东西呀反正看外观很像天津一般叫笔管鱼居多我老家山东的胶东海边都喜欢称之为籽乌顾名思义肚子里面满满的籽沙沙的颗粒感整个放嘴巴里嚼起来简直幸福爆棚今儿我买的是冻品所以选择了重口味来酱爆新鲜的话白灼做汤都非常美味美中不足是一盒太少了十个几筷子下去就没了下次做两盒差不多

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10~30分钟

籽乌西芹

、

蒜苔洋葱

、

葱姜花椒

、

蒜蓉辣酱甜面酱

、

蚝油孜然粉辣椒粉

、

鸡粉白胡椒

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
冷冻籽乌自然解冻清洗一下
步骤2/15 点击查看大图
锅内烧水水开后汆烫一下
步骤3/15 点击查看大图
有个半分钟左右就差不多让籽乌紧致一下不然炒的时候会出水夹起来这样整个能挺直就好了
步骤4/15 点击查看大图
籽乌有根透明的像塑料的骨头很明显要把它抽出来
步骤5/15 点击查看大图
瞧很长吧嚼不动的哈去掉！
步骤6/15 点击查看大图
强迫症的我把表面黑膜和头须两边的眼睛都去除啦又清洗了下
步骤7/15 点击查看大图
锅内一勺底油微微热下花椒多来点
步骤8/15 点击查看大图
煸炒至花椒变深红麻香味都释放出来
步骤9/15 点击查看大图
下入两大勺蒜蓉辣椒一勺甜面酱下入酱料的时候一定保持中小火不然油会飞溅我这就有点热了
步骤10/15 点击查看大图
先下洋葱西芹蒜苔煸炒
步骤11/15 点击查看大图
蔬菜都变色了加入一勺蚝油小半勺鸡粉小半勺白胡椒继续煸炒
步骤12/15 点击查看大图
调味得当下入小半碗开水把籽乌码在中间轻轻翻动烧三分钟左右加一大勺白糖润口儿
步骤13/15 点击查看大图
大火烧水分很快就收的差不多了点几滴老抽找色儿出锅前撒孜然粉和辣椒粉拌匀就有点烧烤的滋味啦
步骤14/15 点击查看大图
很好吃一口一个！
最后一步点击查看大图
十二个小须须瞬间被小盆友消灭了喜欢的盆友可以试试

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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