在家自制日式烤鳗鱼
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非常喜欢吃日本料理--烤鳗鱼,味道很好!不过日式餐厅的价位有点贵。现在好了,以后想吃烤鳗鱼,可以随时自己在家DIY,多爽啊!
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33克
152
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
河鳗或海鳗鱼
一条
、
生抽
2汤匙
、
老抽
1汤匙
、
盐
1/2汤匙
、
白糖
1汤匙
、
胡椒粉
1/2汤匙
、
料酒
3-4汤匙
、
红酒
1汤匙
、
葱末
适量
、
姜末
适量
、
蒜末
适量
、
洋葱圈
适量
、
白酒
1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/5
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选购一条活的河鳗或者海鳗,宰杀后用盐揉捏,洗净黏液。
-
步骤2/5
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从鳗鱼的背部入刀,将鳗鱼去头去骨,剖开成鳗鲞;再分段切成几大片。
-
步骤3/5
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调制腌制料:生抽2汤匙、老抽半汤匙、盐半汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半汤匙、料酒3-4汤匙、红酒1汤匙、白酒1汤匙、葱姜蒜末适量,放一起调成汁,将鳗鱼片浸泡在料汁中,放几片生姜片,腌制3-4个小时。
步骤4/5
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发布于 2012-02-07
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