核桃红枣糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米 200克

、

小枣 150克

、

核桃 150克

、

糖 50克

、

食用油 20克

、

清水约80克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主料：糯米200克、小枣150克、核桃150克辅料：糖50克、食用油20克、清水约80克
步骤2/9 点击查看大图
把核桃放锅里小火炒熟。
步骤3/9 点击查看大图
炒过核桃、红枣、糖、油放盆中拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
倒入糯米粉略拌，然后分次加入清水，边加边用手将盆内材料混合在一起。
步骤5/9 点击查看大图
把盆内所有材料揉成一个光滑的面团即可。
步骤6/9 点击查看大图
准备一只平底不粘锅，不要放油，烧热。将面团放进锅里，用手把面团轻压成扁平的饼形。
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖、中火烙5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
将核桃红枣糕翻面。
最后一步点击查看大图
再加上锅盖烙5分钟，用筷子在中间扎一下，如果筷子带出的糯米粉是透明状有粘连，即表现熟了。关火取出切块即可。

小贴士

参加了豆果网携手米技炉的试用活动，所用炉具是德国米技炉Miji Gala IEE 1700 FI”。我用来烙饼的这只平底锅底部比较厚，加热时间相对较长。我把米技炉插上电源以后，先把旋钮顺时针方向打至9档边上的那个黑色实心点，这个档位相当于爆炒的猛火，最高温度可达到750度。这样能够让我的厚平底锅比较快的热了起来，然后我再把档位调至5档左右，用于烙饼。整个烹饪时间缩短了，从烙出来的焦黄颜色看，米技炉的传热面积还是比较均匀的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-07

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