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意大利肉酱面的做法

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意大利肉酱面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

意大利面 160g

、

洋葱 40g

、

蒜末 10g

、

胡萝卜 20g

、

西芹 20g

、

牛肉糜 150g（请选用带部分肥肉的）

、

红葡萄酒 30g

、

新鲜番茄泥 200g

、

汉斯意面酱 40g

、

高汤 180g

、

月桂叶 2片

、

橄榄油 15ml

、

黄油 5g

、

干酪粉 10g

、

盐适量

、

胡椒适量

、

新鲜罗勒适量

烹饪步骤

步骤1/8
洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后，入料理机里打成泥状备用。
步骤2/8
锅中加入橄榄油，倒入蒜末，炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到浅咖啡色时捞出。
步骤3/8
在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状。
步骤4/8
待牛肉糜炒松散后，倒入红酒炒匀，再倒入汉斯意面酱与番茄泥炒匀。
步骤5/8
放入刚才炒好的蔬菜碎，两片月桂叶，熬煮20分钟左右。
步骤6/8
这时可以算好时间，按照意面包装袋上的烹饪要求，将意面煮好，沥干水份放入盘中。
步骤7/8
肉酱汁中加入盐，胡椒调味，取出月桂叶丢掉。
最后一步
煮好的肉酱淋在意面上，撒上干酪粉，点缀罗勒叶即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-30

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