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发面油酥葱花烙饼的做法

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发面油酥葱花烙饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 600g

、

水 330g

、

酵母 8g

、

低筋面粉 21g

、

色拉油 30g

、

盐 6g

、

黑胡椒适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
水，中筋粉，酵母混合后揉成团，盖上保鲜膜
步骤2/8 点击查看大图
发酵至2倍大
步骤3/8 点击查看大图
切割成6份
步骤4/8 点击查看大图
揉圆，盖上保鲜膜，醒十五分钟
步骤5/8 点击查看大图
擀长，中间三分之一摸油酥，撒黑胡椒粉，放葱花（油酥为油，盐，低粉混合物）
步骤6/8 点击查看大图
右边三分之一盖过来，摸油酥撒黑胡椒跟葱花
步骤7/8 点击查看大图
左边三分之一也类似操作，卷起来，最后留一部分向下盖住面团
最后一步点击查看大图
按扁擀圆，放在摸了油的盘子上，醒20分钟，下锅小火烙

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-21

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