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木耳炒白菜

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潘潘猫

今天做的这道木耳炒白菜就是一道很适合冬天吃的，超实惠的小炒菜。谁家冬天不得在家里放棵白菜啊，掰两片大白菜叶子，泡一小把木耳，这道菜的主料就有了。对了，别忘了做这道菜的时候放一点用黄酒过的枸杞。多了这一步会让这道平凡的素小炒提升成为一道养生菜。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
大白菜菜帮子 2大片
、
木耳 1小把
、
枸杞 十余粒
、
蒜 2瓣
、
葱花 适量
、
姜末 适量
、
清水 1大勺
、
黄酒 1大勺
、
淀粉 1小勺
、
白糖 1小勺
、
盐 1/2小勺
、
食用油 2大勺
、
生抽 1大勺
烹饪步骤
小贴士

1.枸杞用用黄酒浸泡十分钟左右，可以更有效的挥发枸杞的营养功效。 2.大白菜帮子用菜刀片着切，可以让菜在烹制的时候更入味。 3.炒蔬菜的时候要大火快炒，这样可以减少蔬菜水分的流失。 4.炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-01

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