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超简单自制美味酸菜鱼

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晴安

相信很多朋友和我一样喜欢吃酸菜鱼，大爱里面的酸菜、滑嫩的鱼肉和那喝起来酸辣开胃的酸汤，真的是太棒了！ 以前去外面餐馆吃饭，这算是一道必点菜。但自从近年频频出现地沟油事件后，我就不再敢在外面吃这道菜了。因为听说酸菜鱼和水煮鱼里面的油汤都是地沟油的主要来源之一。 恰巧有一天，到一位开餐馆的朋友家吃饭。他告诉了我他家餐馆制作酸菜鱼的原配方和方法。从那以后，酸菜鱼就变成了我家的家常菜。超简单的制作方法，不用20元就能在家吃到好吃又放心的酸菜鱼！
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
草鱼肉 400g
、
酸菜鱼料 1包
、
青瓜/黄瓜 600g
、
豆芽 200g
、
盐 1小匙羹
、
食用油 3大勺
、
生抽 1小匙羹
、
生粉 2小匙羹
、
蛋清 1个
、
芝麻香油 1小匙羹
、
香菜 适量
烹饪步骤
小贴士

菜谱里面的份量在我家里算是4个人吃的份量，如果家里人口较多的就可以进行适量调整。还可以多加一些香菜、油麦菜、粉丝等等。根据各人喜欢哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-21

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