麻辣香锅

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10-30分钟 | 切墩(初级)

金针菇海带鱼丸白菜菠菜（五花肉或羊肉卷）杏鲍菇甜肠火腿肠蛋白肉豆腐皮青椒想吃多少放多少

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总之想吃什么放什么，没有你吃不到的，只有你想不到的~~

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盐糖整花椒干辣椒小茴香桂皮料酒

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花生油

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祁县豆瓣适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先，你得有一大堆材料。就按上面的配料来，有很多东西我没放，能想到的请自行脑补。这些东西切成块差不多能吃的大小就行，如图吧。
步骤2/9 点击查看大图
蓝后~用水把那些东西焯一下。这里要说的是，不要把那些已经熟的再次煮一边了，比如（火腿肠、甜肠）小伙伴们这里要提醒哦，菜不要住得太熟了，不然口感不好哦，要是你给姥姥级别的人做也无可厚非..（废话一大堆...）总之煮到你自己喜欢吃的状态就OK啦~
步骤3/9 点击查看大图
接着，把切好的葱姜蒜都扔进锅里，切的大片点。多到点油、开中小火
步骤4/9 点击查看大图
等葱蒜的味道炝出来的时候。这时候放小茴香和桂皮，家里要是没有，可以忽略不放。（辣椒的香味不要太好闻啊~~）
步骤5/9 点击查看大图
把祁县豆瓣放到锅里炒，当酱冒出一个个小泡的时候，放入适量白糖，然后加入辣椒粉。（我手抖撒了多半袋，太辣了啊，摔！┬＿┬）放盐、鸡精、少来点料酒、要是有火锅底料更好~~小伙伴们要是重口味的话，可以多放调料哦。
步骤6/9 点击查看大图
先放入不易熟的食材，原谅我脑子当时抽了，直接就把软软的蛋白肉放进去了，，，不要学我啊~~切入正题，开大火爆炒，炒个大约4、5分左右。（闻到香味时，直接想跳进锅里啊，有没有）
步骤7/9 点击查看大图
当当当！！出锅（相信我，这绝对是光线问题，实品看起来真的很诱人，一群饿狼完全hold不住啊！）
步骤8/9 点击查看大图
和米饭是绝配啊！（我冒着被她们杀死的危险，抢过锅来拍照....）
最后一步点击查看大图
不要太好吃啊！！根本停不下来！！