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黄豆酥糖

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小木

这黄豆酥糖就是来自书中相对比较简单的一份食谱，原配方是花生酥，我有好多黄豆面，试着做做，不一样的风味，花生味的可以想象，黄豆面的，你想象的出么？也很好吃哦，糖不是很甜，很合我口味。等凉透之后慢慢咀嚼，满口留香，微微的甜，略微闪过一丝咸，我觉得家里如果有老年人一定会喜欢的，当然如果换成花生粉制作，应该会更受欢迎。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
水麦芽 100g
、
盐 1.5g
、
熟黄豆粉 150-180g
、
芝麻馅
烹饪步骤
小贴士

1.制作一定要快速完成，否则糖浆冷却之后不容易擀折。 2.最后折叠之后可以切成方形的酥糖，夹的馅料也可以根据需要换成别的。 3.黄豆粉可以用熟花生粉代替，味道更好。 4.水麦芽就是水饴，白色透明可流动，图上瓶子里装的就是水麦芽，韩国商店或者超市进口货架上能够买到。这个配方中的水麦芽，书上说可以用黄麦芽代替，用了黄麦芽不需要再煮，我自己还没试过，有兴趣的TX试试看哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-04

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