私家春饼秘籍！的做法

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私家春饼秘籍！

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今天立春，民间有咬春的习俗，要做春饼，卷菜吃。今天我做的这个饼，薄到非常透明，又很Q哦！喜欢的话，记得点喜欢或者收藏哦！！谢谢

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 1斤

、

水 6两

、

配菜若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面和水的比例大概是10：6，水要热，60度以上，烫手最好简单揉到图里的样子就行
步骤2/9 点击查看大图
揉好的面切小块，晾到凉。再加一小勺大约鸡蛋清那么大一勺冷水揉到图里光滑的样子
步骤3/9 点击查看大图
做成大约30克左右的小面团
步骤4/9 点击查看大图
撒粉，擀成小圆
步骤5/9 点击查看大图
每张刷色拉油，10张一叠，叠起来
步骤6/9 点击查看大图
前一下，后一下，左一下，右一下，翻面反复以上步骤做成你觉得合适的尺寸
步骤7/9 点击查看大图
上锅大火蒸10分钟！
步骤8/9 点击查看大图
出锅马上撕开，就可以做成透明又很Q的春饼了
最后一步点击查看大图
卷上多多的菜，好吃啊！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

第一次加水要热的，第二次是凉的，只要按步骤做，就能做出超薄，超Q的春饼哦！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-04

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