荷兰豆南瓜西红柿炒肉片儿

浏览 2.3万 · 收藏 129

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

超级过瘾的家常杂烩菜：荷兰豆南瓜西红柿炒肉片儿名字起的真复杂！简而言之：杂烩！俺家最家常的菜了，爹喜欢荷兰豆，娘喜欢南瓜，我吃西红柿，这么多菜合一起，互相附佐着风味儿，咋样都不会太难吃！周六杯具了，俺切了手，早上切面包割了一刀，疼！！！下午剁鸡翅又切了一刀，咦，不疼？但是血流了好多，我跟我娘说，第二下不疼，她说，那你再多切几刀，我的亲娘啊，够狠！！！后来有博友告诉俺，因为周六是神马超级月亮，就是月亮离地球特别近，容易引起突变，会变身，所以有异动都可以归因于它。靠，这就是俺一天里头切到二次手的原因？？？这次切手事件导致的后果就是，俺一到厨房，一拿刀，俺娘就冲出来，你还动，你还敢！！每次做事情都风风火火，这要再切偏怎么办？好吧，最近我可以休息咯~~~~~~ 昨儿炒这菜，我娘又洗又切，我炒现成儿，这感觉，真爽

食材清单加入采购清单

西红柿

、

南瓜

、

荷兰豆

、

猪肉

、

蒜瓣

、

黑胡椒适量

、

咖喱粉适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

糖适量

、

香油适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉切片，下腌料抓匀腌2小时。荷兰豆去丝儿洗干净、南瓜洗净去皮切片、西红柿切块。大蒜剁成蒜泥备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅中座油，把猪肉片下锅滑炒，盛出备用。
步骤3/5 点击查看大图
利用锅中底油，爆香蒜末，继续下荷兰豆翻炒，可以加些水焖煮。
步骤4/5 点击查看大图
南瓜一同下锅，二者一同焖煮至熟，若锅太干没水份，要加水焖煮。
最后一步点击查看大图
南瓜和荷兰豆煮至快熟阶段，下西红柿和肉片翻炒，最后码入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士

介制作过程超简单吧？这道菜只需要注意：荷兰豆一定要焖煮，煮熟才可以食用！荷兰豆豆荚中含皂甙，对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。但加热到100℃，经烧熟煮透，即可破坏毒性。此外，豆粒中含红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用，如果加热不透，毒素不能被破坏，亦可引起中毒。荷兰豆中毒的潜伏期为30分钟至5小时，多数为2～4小时，中毒主要表现为消化系统和神经系统症状，可出现上腹部不适或胃部烧灼感，腹胀，恶心呕吐，腹痛、腹泻，重者可呕血，头晕，头痛，四肢麻木。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-03

换个做法