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双色芒果布丁的做法

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双色芒果布丁

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要说什么甜品最简单还好吃，我想那就是布丁啦！布丁是老少皆宜的一道甜品，用料少，但是吃起来Q弹爽滑，完全没有甜腻感。制作起来也是无敌简单零失败的那种。而要论什么甜品既健康又营养丰富，那还是布丁。布丁原材料中的奶粉里面含多种蛋白质，维生素和微量元素，尤其含有丰富的钙，对身体有极大的好处，今天做的是双色芒果布丁，芒果不仅味道鲜美，还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用，这个双色芒果布丁可以说是“最接近完美的甜品”。快跟我一起get起来吧！

食材清单加入采购清单

材料A

、

奶粉 30克

、

水 170毫升

、

吉利丁片 10克

、

材料B

、

奶粉 3克

、

水 17毫升

、

芒果 180克

、

吉利丁片 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材
步骤2/7 点击查看大图
2. 首先将所有的吉利丁片放在容器中，取常温水（25度左右）泡软吉利丁片。注意一定不能是过冷或者过热的水，不然会影响后续布丁的柔和口感，还有一定要选用纯水泡吉利片哦，因为这样浸泡的时候不会有余氯、消毒副产物、重金属等有害物质的残留在食材上，被小看这些有害物质，它们加热煮沸都去除不了的；
步骤3/7 点击查看大图
3. 把奶粉倒入小锅中，加入170毫升的热水，小火持续加热，放入一片泡软的吉利丁片搅拌融化,做成奶液。记得一定要用纯水冲泡哦，相比烧开的自来水，纯水冲泡不仅净度好、透明度高，最重要的是不会破坏原有的营养成分，奶香味也会更加纯正，无异杂味，我家一直用的是沁园小水钻台式净饮机，RO+UV杀菌双重守护，能够去除64种有害物质，加上三档水温（沸水、温水、常温水）和三档水量选择，做食物超级方便省心啦；
步骤4/7 点击查看大图
4. 奶液倒入慕斯杯或布丁杯中,奶液容量倒一半即可,放入冰箱冷藏30-40分钟,待表面凝固；
步骤5/7 点击查看大图
5. 等待的时间来制作芒果液，芒果去皮取出果肉放入料理机，把芒果和适量纯水一起搅打成芒果液；
步骤6/7 点击查看大图
6. 芒果液小火加热放入剩余的一片吉利丁片搅拌至融化；
最后一步点击查看大图
7. 将做好的芒果液倒入刚刚的奶液容器中, 冷藏4小时，彻底凝固再取出就可以享用啦。

小贴士

1. 对芒果过敏的可以用其他水果代替 2. 奶粉略微有点甜，所以我没有额外加糖，大家可以按需加糖 3. 制作布丁，用水是非常重要的，一定要用纯水，纯水不含杂质，用来制作甜品能充分发挥食材本身的味道，让布丁口感更好，当然最重要的是更加安全健康。 4. 我家的沁园台式小水钻台式净饮机是我制作各种美食的必需品，除了高效的过滤效果，还有三档水温和水量可供选择，为我省下大把的时间，而且无需安装,直接插电即可使用哦，还带有自动清洗功能，超级省心！心动不如行动，想要安排起来的小伙伴们可戳链接了解详情哦~

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发布于 2020-11-06

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