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豆沙麻团的做法

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豆沙麻团

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很多朋友初次尝试炸麻团的时候,一定有这样的经历,费了好大劲弄好的麻团刚下锅不久就爆浆了,弄的狼狈不堪,试试看我下面提到的小窍门吧,希望对大家有个帮助哈。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

糯米粉

、

白芝麻

、

水

、

泡打粉

、

豆沙馅

、

白糖

、

马铃薯全粉

烹饪步骤

步骤1/6
糯米粉加入一大勺马铃薯全粉，加入少许泡打粉过筛均匀；
步骤2/6
白糖适量里面加入开水，混合到１料里面揉成细腻柔软的粉团；
步骤3/6
粉团分成大小相等的１０份，豆沙馅按照单个粉团一半的比例准备；
步骤4/6
将豆沙馅包入粉团，捏紧封口，在手掌里滚圆；
步骤5/6
轻轻的滚上白芝麻；
最后一步
放入温油里，小火炸成金黄涨大飘起即可（中间不停的拨动麻团）。

小贴士

1：嫌麻烦的，将市售带馅汤圆室温解冻，滚上白芝麻炸好即可； 2：加入一大勺马铃薯全粉成品口感更好吃； 3：想要芝麻粘的更牢固均匀,可以在粘芝麻前,将麻团放入清水里滚一下再粘; 4：炸麻团，油温非常重要，油热５成左右（大概筷子放入冒气泡的样子），放入麻团，转小火一边翻滚麻团一边炸，炸好的麻团会膨大飘浮，火大不仅容易糊，更会发生爆浆的难堪。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-03

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